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餐廳副經(jīng)理崗位職責（精選9篇）
在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的餐廳副經(jīng)理崗位職責（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。
餐廳副經(jīng)理崗位職責1
1、代表業(yè)主協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運營，并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保集團的合法權(quán)益得到體現(xiàn)；
2、酒店重要事項及時、完整和準確地向控股集團請示和匯報，建立健全請示報告制度；
3、參與酒店重大業(yè)務問題的決策，協(xié)助酒店做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的社會責任，營造酒店良好、安全的經(jīng)營環(huán)境；
4、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店開業(yè)和運營的各項準備工作；
5、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營、薪酬、營銷預算和決算報告；
6、負責審核酒店財務及與財務相關(guān)的各項工作流程及操作標準，保證各流程的.合法、合理和可行性；監(jiān)督檢查酒店會計核算、會計處理和成本控制的運作；參與酒店納稅籌劃及審計工作；
7、審核酒店各項財務報表、營業(yè)報表、銷售報表、人事報表、合同合約和其他重要工作報表、報告，按時、如實地向控股集團匯報酒店的財務狀況和經(jīng)營狀況，定期向控股集團提供專業(yè)評估意見。
餐廳副經(jīng)理崗位職責2
1.完成門店基礎的'服務崗位學習
2.提供杰出QSC
3.協(xié)助完成門店員工的招募、訓練及保留
4.基本的系統(tǒng)管理及行政工作
餐廳副經(jīng)理崗位職責3
1.協(xié)助店長管理，保證餐廳在有序.穩(wěn)定的狀態(tài)下運行
2.監(jiān)控餐廳的預估，達到資源的合理利用，控制餐廳成本
3.配合門店團隊積極完成各項運營指標和任務，努力提高餐廳銷售收入
4.確保餐廳設施得保養(yǎng)和現(xiàn)場的衛(wèi)生，安全工作
5.月底分析本月度餐廳的經(jīng)營狀況
6.協(xié)助餐廳的.排班管理，保證有足夠的人員參與餐廳的運營，并且做好突發(fā)事件的應急準備
7.協(xié)助餐廳人員招聘與工作站的分配，做到人員的合理配置
8.協(xié)助餐廳員工培訓和績效評估，團隊建設
9.協(xié)助接待政府及相關(guān)部門的檢查
餐廳副經(jīng)理崗位職責4
1.輔助店經(jīng)理做日常餐飲前廳的管理
2.對客戶有良好的服務感知能錄
3.對一線員工進行定期培訓
4.維護日常門店考勤，客戶滿意度
5.宣導推廣執(zhí)行集團最新政策。
餐廳副經(jīng)理崗位職責5
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質(zhì)。
3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的'破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。
5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。
6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。
8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責。
餐廳副經(jīng)理崗位職責6
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標和工作任務。
2、負責領導公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
4、 對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。
5、 開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、 負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。
7、 負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務指標和工作計劃，并指導執(zhí)行。
8、 嚴格按照服務標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。
10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設置的研究制定，對部門中層管理人員的'任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責7
1.全權(quán)負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。傳達政府或總經(jīng)理的'有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項財務制度。督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象。
8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責8
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告。參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的.各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導下級，確保服務質(zhì)量。
4、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量。
5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。
6完成上級交給的其他任務。
餐廳副經(jīng)理崗位職責9
1、協(xié)助總經(jīng)理分管公司的有關(guān)工作。
2、在公司總經(jīng)理的領導下，全面主持公司各項工作，全面負責公司的'經(jīng)營管理工作。
3、負責向公司領導匯報工作，接受監(jiān)督。
4、組織貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，維護公司的正常經(jīng)營秩序。
5、組織制定公司內(nèi)部各項管理制度
6、根據(jù)公司安排及公司實際情況制定本公司各項工作計劃并組織實施。
7、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司年度經(jīng)營計劃和管理目標，并抓落實到實際中。
8、分解落實公司銷售指標和其它各項考核指標，并組織完成。
9、全面負責公司區(qū)域調(diào)整及品牌引進、調(diào)整工作。
10、及時掌握公司銷售情況，并進行系統(tǒng)分析，定期向領導匯報經(jīng)營管理情況。
11、協(xié)調(diào)與公司其它商場、品牌之間的工作關(guān)系。
12、組織進行市場調(diào)研及現(xiàn)行管理模式的探討，收集有關(guān)信息及合理化建議，對公司整體經(jīng)營管理工作提出改進意見
13、監(jiān)督公司內(nèi)部財務管理，審核各品牌帳務登記情況。
14、落實公司大型公關(guān)與促銷活動。
15、保證公司在信守道德、提高服務質(zhì)量的同時，全面實行服務規(guī)范化，提高企業(yè)社會效益。
16、保證公司的安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
17、負責公司內(nèi)財產(chǎn)的合理使用與調(diào)配。
18、負責公司內(nèi)部重大人員調(diào)動、部門業(yè)績考核、獎金分配等工作
19、負責對員工思想文化、技術(shù)業(yè)務的指導教育，提高全體員工的整體素質(zhì)，關(guān)心員工生活，做好思想工作。
20、檢查、督導公司的人事招聘，培訓工作，加強人力資源建設，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才;
21、負責總經(jīng)理安排的其它工作，完成領導交辦的其它工作。
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