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小吃店應(yīng)該如何經(jīng)營才能賺錢呢創(chuàng)業(yè)
美食行業(yè)的生意一直都非常紅火，而在美食行業(yè)內(nèi)，美味的小吃產(chǎn)品又是最好賣的，所以開一家小吃店成為了很多創(chuàng)業(yè)者們的致富首選！選擇好了開店的項目之后，就需要了解店面的的經(jīng)營知識了的，那么小吃店應(yīng)該如何經(jīng)營才能賺錢呢？
選址只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等�？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。
用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。
店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。價格品種價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等經(jīng)營策略。
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。烹煮小吃時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。
如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。
在不同地區(qū)開小吃店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。開張必備開小吃店要做好哪些準備工作？開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。
開小吃店很重要的一點也是=最關(guān)鍵的一點就是的它的店面選址，很多創(chuàng)業(yè)者們的小吃店生意不好，都是因為他們的店面地址不好，不能吸引很多的客源，自然收獲不到滿意的收益！只要您的小吃店選址得當，何愁沒有生意呢？
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