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關(guān)于雙循環(huán)工學交替旅游管理的論文
1我國旅游管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
1．1專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重錯位
我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)經(jīng)過多年的發(fā)展，經(jīng)歷了從無到有、從小到大的巨大轉(zhuǎn)變。截至2012年底，全國旅游院校(包括旅游院校和設(shè)旅游相關(guān)院系或旅游相關(guān)專業(yè)的院校)共計2236所，高校旅游管理專業(yè)的招生人數(shù)也在逐年上升。高等教育對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重視在一定程度上保證了對旅游業(yè)人才的供給。世界旅游組織預測，2020年，中國將會成為世界第一大旅游目的國和第四大旅游客源輸出國。旅游業(yè)良好的發(fā)展前景彰顯了行業(yè)對人才的旺盛需求力。然而，我國旅游管理人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重錯位的現(xiàn)象依舊存在。一方面，高校對旅游管理教育的熱情日益高漲，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量不斷增加;另一方面，旅游行業(yè)專門人才越來越缺乏，人才流動率高、畢業(yè)生眼高手低等問題給旅游企業(yè)造成了不少困擾。
1．2人才培養(yǎng)模式滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展
我國旅游管理高校人才培養(yǎng)沿襲傳統(tǒng)的教學模式，形成以課堂為中心、以教師為中心、以理論知識傳授為中心的“三個中心”模式，以及以旅行社管理、旅游景區(qū)或景點管理、酒店餐飲管理為主要構(gòu)成的“三大板塊”。隨著旅游業(yè)的進一步發(fā)展，市場進一步細分，新的旅游形式逐步顯現(xiàn)，如商務(wù)旅游、會展節(jié)事旅游、戶外休閑等;新技術(shù)也進一步在旅游業(yè)中得到運用，如全球定位系統(tǒng)、在線分銷系統(tǒng)、旅游企業(yè)信息管理系統(tǒng)、旅游目的地信息系統(tǒng)等。而我國旅游管理人才培養(yǎng)就業(yè)目標依舊停留在傳統(tǒng)的“三大行業(yè)”層面上，旅游人才培養(yǎng)滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)良好的發(fā)展前景受到了各方重視，并且旅游管理專業(yè)已經(jīng)由工商管理下的二級學科調(diào)整到服務(wù)業(yè)管理的一級學科，雙重因素對高校人才培養(yǎng)提出了更高的要求。因此，有必要重新參考國際優(yōu)秀旅游院校的先進人才培養(yǎng)模式來構(gòu)建適合我國實情的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)新模式。
1．3人才流失率高
我國旅游管理專業(yè)學生的整體就業(yè)形勢比較樂觀，但是真正從事旅游行業(yè)的畢業(yè)生只占到很少一部分。如中山大學2012年的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生中只有22%的人進入了旅游行業(yè)，且以酒店集團為主。因此需要對人才培養(yǎng)模式加以思考，以使得供需均衡，促進行業(yè)發(fā)展。
2旅游管理專業(yè)“雙循環(huán)工學交替模式”
2．1“工學交替”的研究現(xiàn)狀
在國內(nèi)具有較大學術(shù)影響力的中國知網(wǎng)中，以“工學交替”為主題詞搜索到的文獻達到了1346篇。陳乃寬于1994年在介紹本溪冶專的產(chǎn)學合作教育試點時，首次提到了“工學交替”。此后，雖然“工學交替”作為一種人才培養(yǎng)模式進入了學者們的視線，但在隨后的十年中，每年的相關(guān)文獻均不足10篇。2006年，教育部將工學結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點。在政策的引導下，眾多高職高專院校一方面對一些應(yīng)用型專業(yè)以工學交替模式進行了大膽的嘗試和實踐，另一方面圍繞著“工學交替”的討論也如火如荼地展開。工學交替作為一種新的人才培養(yǎng)模式，在高職高專院校已得到了普遍的認可。與之形成鮮明對比的是，無論從這些文獻的研究對象，還是從作者所屬的機構(gòu)來看，采用“工學交替”模式的以本科教育為主的大學卻是鳳毛麟角。
2．2“雙循環(huán)工學交替模式”基本理念
“工學交替”教育模式可作廣義、狹義之分。廣義的“工學交替”是指無論學生的工作時間與學習時間長短，只要二者交替進行就視為“工學交替”，即超過一個“工—學”交替循環(huán)周期;狹義的“工學交替”是指學校存在全日制學習學期與全日制工作學期，在學校和企業(yè)二者之間輪流進行教育教學的一種模式。所謂“雙循環(huán)工學交替模式”是指學校與相關(guān)企事業(yè)單位進行合作，實施“學校(理論)—企業(yè)(實踐)—學校(理論)—企業(yè)(實踐)”“雙循環(huán)工學交替”和“學校教育教學+企業(yè)頂崗實踐”的培養(yǎng)模式。學生進入學校以后的第一階段先進行通識理論知識和相關(guān)操作技能的學習，以形成對行業(yè)的大致了解;在第二階段進入企業(yè)進行實習，強化其對理論的認知以及實踐能力;實習結(jié)束后，學生對行業(yè)已經(jīng)有了基本的認識，對崗位要求、從業(yè)技巧都有了一定的積累，再次回到學校強化專業(yè)理論學習，提高對理論知識的把握程度;最后，通過頂崗實習對專業(yè)理論進行實踐，從而形成高應(yīng)用性的工作能力，完成從學校到企業(yè)再從企業(yè)到學校的“雙循環(huán)”。
2．3“雙循環(huán)工學交替模式”在本科旅游專業(yè)的應(yīng)用
2．3．1本科旅游專業(yè)引入“雙循環(huán)工學交替模式”的必要性
近幾年，國內(nèi)高校開始在原有教學模式的基礎(chǔ)上，進一步借鑒國外的成功模式，逐步建立了以理論知識為主、現(xiàn)場觀摩和崗位實習為輔的產(chǎn)學研人才培養(yǎng)模式。同樣是與用人單位合作，“三明治”教育模式則遵循學生的認知規(guī)律，采用“實踐—理論—實踐”的循環(huán)式教育方式�？v觀“工學交替模式”在我國高等教育體系中的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)，采用這種模式進行人才培養(yǎng)的均是各類應(yīng)用型專業(yè)，采用這種模式的高校則幾乎清一色的是高職高專院校，而主要實施本科層次教育的大學和學院則寥寥無幾。
2．3．2“雙循環(huán)工學交替模式”在本科旅游專業(yè)應(yīng)用的可行性
2．3．2．1國內(nèi)外成功范例提供了借鑒
“雙循環(huán)工學交替模式”在國際旅游人才培養(yǎng)中已得到廣泛的運用。瑞士洛桑酒店管理學院因其卓越的人才培養(yǎng)方式享譽世界，成為世界高級旅游人才培養(yǎng)的搖籃，其開創(chuàng)的教學模式被稱為“洛桑模式”�！奥迳ＤＪ健钡暮诵木褪恰肮W交替”，即理論與實踐相結(jié)合。美國休斯敦大學和康奈爾大學在旅游人才培養(yǎng)過程中，要求學生在掌握扎實理論知識(在校期間必須完成140多門必修課和選修課的學習)的同時，更要掌握實踐經(jīng)驗;研究生則必須在入學前參加為期兩周的行業(yè)輔導，以避免在學習中出現(xiàn)紙上談兵的現(xiàn)象。
2．3．2．2現(xiàn)有培養(yǎng)模式具備轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)
現(xiàn)有旅游專業(yè)的培養(yǎng)方案和教學模式都強調(diào)實踐性和應(yīng)用性，只是由于受制于各種主客觀原因而在實際應(yīng)用中并不盡如人意。因此，只要從觀念和技術(shù)上作必要的調(diào)整和設(shè)計，“雙循環(huán)工學交替”教學模式就能夠得以實施。蘇州大學旅游管理專業(yè)自2011年起試行的應(yīng)用型教學計劃在一定程度上體現(xiàn)了工學交替的培養(yǎng)模式，即經(jīng)過6個學期的理論學習后，最后兩個學期在實習基地(旅游企業(yè))以帶薪實習的形式進行集中實習。如果把最后兩學期的集中實習分散為前后兩個階段，并穿插一定時間的理論學習，做好科學合理的教學安排，“雙循環(huán)工學交替”即可真正啟動實施。因此，相關(guān)院校已有的經(jīng)歷為雙循環(huán)工學交替模式在旅游專業(yè)中的推廣提供了基礎(chǔ)。
2．3．2．3業(yè)界歡迎培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型
旅游企業(yè)最歡迎那些既具有豐富旅游專業(yè)知識，又熟練掌握相關(guān)旅游服務(wù)與操作實踐能力的畢業(yè)生�！半p循環(huán)工學交替模式”通過學校與相關(guān)企業(yè)的密切合作，實施“聯(lián)合培養(yǎng)、共同考核、雙向選擇”的校企全程合作培養(yǎng)模式，使學生不再拘泥于課本，而是不斷強化操作技能，豐富理論知識。該模式使學生知識豐富而完備，實踐和應(yīng)用能力增強，對工作和環(huán)境有很強的適應(yīng)能力，因而很容易在行業(yè)內(nèi)大放異彩，受到用人單位青睞，高位就業(yè)得以實現(xiàn)，人才流失的比例將會大大減小。如蘇州大學旅游系與蘇州中茵皇冠假日酒店已在這方面進行了較為成功的實踐與探索，并取得了很好的效果�！半p循環(huán)工學交替模式”的主體是學生，以就業(yè)為導向、以崗位需求為核心來確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標和課程體系。將“雙循環(huán)工學交替模式”移植到以應(yīng)用型為特點的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式中，既有發(fā)展的必要性，又有實施的可行性。
3本科旅游管理專業(yè)“雙循環(huán)工學交替模式”的構(gòu)建要點
3．1學習時間的重新分配和調(diào)整
國內(nèi)旅游專業(yè)本科4年分為8個學期，每半年1個學期。學生進入大二上學期，學習地點為旅游企業(yè)，是學生第一階段的實習。在這一階段，學生對旅游行業(yè)的認識逐步由抽象的理論過渡到具體的操作，對于自身將來的學習和就業(yè)方向也開始出現(xiàn)雛形。進入大二下學期，進行專業(yè)理論知識教育，對于學生來說能起到“趁熱打鐵”的作用，對于教師來說也減輕了授課難度。這一階段是學生學習的最佳時期，也是形成專業(yè)素質(zhì)的最佳時期。最后一階段，學生已經(jīng)具備了一定的理論知識，往往在企業(yè)中擔任更高職務(wù)。現(xiàn)在酒店行業(yè)中的“管理培訓生”，其培養(yǎng)對象即為這一階段的學生，旨在培養(yǎng)畢業(yè)后就能立即進入管理層的學生，對于酒店來說省下了大量的培養(yǎng)時間和經(jīng)費。
3．2做好與現(xiàn)有教學模式的對接和融合
為確保本科旅游專業(yè)“雙循環(huán)工學交替模式”的順利實施，必須做好與現(xiàn)有教學模式的對接、融合。一是利用每年各校教學計劃調(diào)整之機對旅游專業(yè)的教學計劃進行同步調(diào)整，逐步朝應(yīng)用型方向發(fā)展，不斷增加實踐環(huán)節(jié)的學時。當實踐環(huán)節(jié)達到足夠的學時時，即可爭取學校的支持，正式啟動雙循環(huán)工學交替模式;二是具體實施這一新的教學模式過程中，要遵守學校教學管理相關(guān)的各項政策，以保證教學質(zhì)量、提高人才培養(yǎng)水平為宗旨，自覺接受學校相關(guān)職能部門的教學檢查和質(zhì)量評價，從而保持相應(yīng)的活力。
4結(jié)語
“工學交替模式”很好地克服了傳統(tǒng)教學的不足，正日益受到各界的關(guān)注。“工學交替模式”在國外高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中得到了廣泛運用并取得了成功，但目前在國內(nèi)僅見運用于高職院校的教育中，高校旅游專業(yè)中對“工學交替模式”的運用未給予應(yīng)有的重視。因此，為真正在本科類旅游專業(yè)落實“雙循環(huán)工學交替”這一教學模式并使之發(fā)揮相應(yīng)的效能，除了需要高校自身的不斷努力外，更需要旅游行業(yè)的大力支持。只有切實提高高校旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量，才能使學生真正做到學以致用，使旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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